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马铃薯的贮藏保鲜技术，马铃薯贮藏温度是多少
马铃薯的贮藏保鲜技术，马铃薯贮藏温度是多少,马铃薯的可食用部分是块茎，块茎中含有大量的碳水化合物和丰富的矿质元素。马铃薯是生产新鲜蔬菜和加工产品的原料，储运方便，每年都有供应。
上海龙凤419马铃薯的可食用部分是块茎，块茎中含有大量的碳水化合物和丰富的矿质元素。马铃薯是生产新鲜蔬菜和加工产品的原料，储运方便，每年都有供应。
马铃薯的贮藏特性
马铃薯的贮藏特性和休眠期一般为收获后2-4个月，休眠期长短因品种而异。晚熟品种休眠期短，早熟品种休眠期长。马铃薯未成熟茎的休眠期比成熟茎的休眠期长。贮藏温度也影响休眠期的长短，尤其是贮藏初期的低温。马铃薯富含淀粉和糖，淀粉和糖在贮藏过程中可以相互转化。当温度降到0℃时, 淀粉水解活性提高，单糖在块茎中积累，块茎变甜，食用品
关键词：马铃薯的贮藏保鲜技术
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