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香椿芽的腌制与贮藏，香椿芽有哪些处理方法
香椿芽的腌制与贮藏，香椿芽有哪些处理方法,香椿芽是楝科楝属植物，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。
香椿芽是楝科楝属植物，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。
采摘香椿
采香椿芽，尤其是在春天。在我国南方，香椿的芽多在清明至固郁期间采摘。此时，香椿的芽从发芽到生长都有半个多月的时间。花蕾大多长10-20厘米，嫩而香。因此，家庭养生的最佳时间是在清明至谷雨之间，采摘花蕾的时间应根据其他季节花蕾的生长势来确定。为了腌
关键词：香椿芽的腌制与贮藏
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